"Barrosã do Focinho ao Rabo" é o novo livro do chef Nuno Diniz escrito no Barroso
Cultura
Trata-se do quarto livro escrito
pelo autor e o resultado de um mês e meio de trabalho e, assim como os últimos
três livros, foi escrito no Barroso.
Segundo a autor, “este é um livro muito especial, foi
decidido de repente, não estava previsto, houve um desafio e aceitei esse
desafio, num período muito difícil da minha vida e da minha saúde”, disse agradecendo
aos Municípios de Boticas e Montalegre.
Segundo o Chef Nuno Diniz, é uma
obra “de absoluto improviso, nunca sabia
na véspera o que ia acontecer no dia seguinte, mas com um rigor extraordinário
e muito bonito”, disse citado numa nota publicada pela autarquia de
Boticas.
O Presidente da Câmara Municipal
de Boticas, Guilherme Pires, presidiu à cerimónia de apresentação da obra, e
disse ser “uma ferramenta importante para
promover a região do Barroso (Boticas e Montalegre), os nossos produtores e a
excelência dos nossos produtos endógenos”. O autarca acrescentou que o
livro “nos enche de orgulho, porque é uma
obra única e profundamente ligada ao nosso território”
Para Guilherme Pires, “ao dar visibilidade à carne barrosã estamos
a fortalecer a nossa economia local e a afirmar a nossa identidade no panorama
nacional”, apontou na mesma nota.
O autarca deixou ainda uma
palavra de agradecimento a todos os produtores, criadores e famílias “que ao
longo de décadas têm preservado esta raça e este património”, e apontou que
este livro “inspire novas gerações a
valorizar o que é nosso e continuar a levar o nome de Barroso, de Boticas e
Montalegre, mais longe”.
A apresentação contou, entre
outros, com a presença do Presidente da Cooperativa Agro Rural de Boticas
(CAPOLIB), Albano Álvares, como entidade detentora da comercialização da “Carne
Barrosã” – DOP, e representantes da Confraria Gastronómica da Carne Barrosã.
O livro está à venda no Ecomuseu
de Barroso - Museu Rural de Boticas. O próximo livro do autor será sobre
cozidos de Portugal e do Mundo.
Fotos: CM Boticas
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